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警告吃过热的米饭可能非常危险

人们本能地将中毒与食物中毒有关的食物,例如鸡肉,生鸡蛋和海鲜。 然而,很少有人知道吃过热米饭的风险,因为一旦煮熟,就会有可以发芽的细菌孢子。

英国食品标准局的成员鲍勃·马丁说,“很多人不知道,但你必须非常小心米饭。” 他澄清说“大米并不危险,但一旦煮熟,就会有可以发芽的细菌孢子”。

马丁指出,建议如果你以后要吃饭,要迅速降温。 “立即将它放入冰箱,”他还建议将其撒在浅盘中以加速冷却“或者更简单地说,只煮你要吃的东西”。

这位专家说:“煮熟后在室温下吃自助餐的米饭是一个非常糟糕的主意。 如果它在家里过热,那应该是完全的,但只有遵循这个建议才是安全的。“

其他食物的风险

还有关于蔬菜和沙拉准备的官方建议。 其中,主要的是将蔬菜浸泡在水中,比在水龙头下更好地清洗,这样细菌就不会在整个厨房浇水。 蔬菜也应该在剥皮前洗净。

«请记住,蔬菜来自地面,这是活着的东西。 在一些农场,他们在土地上生长着动物粪肥,“马丁说,并补充道,”基本的信息是所有的食物都应该受到尊重,而不是滥用或期望过多。“

对于鸡蛋,危险的可能是沙门氏菌的存在,沙门氏菌是一种最常见的食物中毒类型,最常见于鸟类。 如今,鸡可以接种沙门氏菌疫苗。 但人们仍然不信任。

曼彻斯特城市大学食品研究中心的医生Haruna Musa Moda说:“如果没有准备或储存正确,任何食物都可能有毒。”

“除了米饭,面条和蒸粗麦粉外,鸡肉,鸡蛋和海鲜被列为高风险:富含淀粉的食物,含水量高。 准备好的饭菜和熟肉也列在高风险名单上,但人们往往不会那么想他们。“

取自Telesur

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